En zonas rurales de todo el mundo la caza de mamíferos herbívoros tiene a menudo una gran importancia económica. Por ello, está muy extendido en estas zonas el uso de medidas de gestión que favorezcan la supervivencia...
Àlvar Gracia está realizando desde marzo de 2014 un doctorado en el Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos del CERPTA - Centre Especial de Investigación Planta de...
Del 25 al 28 de noviembre de 2014 tuvo lugar el XIII workshop sobre Métodos rápidos y automatización en microbiología...
Debido al cambio climático, se espera una mayor frecuencia e intensidad de las olas de calor en el futuro. Una investigación ha estudiado los efectos del estrés por calor sobre la producción de cabras lecheras de raza...
La spin-off de la UAB Felnuti ha impulsado este año la exportación de los sus productos al mercado europeo y ya los vende a países como Rumania e Italia. El éxito de sus productos sin gluten, comercializados bajo la marca Celipan,...
Pegram Harrison, profesor en emprendimiento en la Saïd Business School de la Universidad de Oxford y director del programa, participará del 27 al 31 de mayo en la primera edición...
La Alta Presión Hidrostática es una tecnología capaz de alargar la vida útil de los alimentos a la vez que mantiene sus características nutricionales y organolépticas. El CERPTA (UAB) ha...
Del 26 al 29 de noviembre de 2013 tuvo lugar el XII workshop sobre Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria (MRAMA),...
Para evitar algunos de los problemas de la producción de quesos bajos en grasa como son la pérdida de aroma, los sabores no esperados y la textura defectuosa, se usan sustitutos de la grasa. Uno de estos es la inulina, que además de formar parte de la...
Ciertos parámetros sanguíneos pueden ser utilizados como indicadores del nivel de bienestar o de estrés de los animales, dado que sus niveles varían según las condiciones de manejo del ganado...
